Στα πλαίσια της υλοποίησης του περιβαλλοντικού προγράμματος “GreenSchoolinAction” οι μαθητές που συμμετέχουν στο πρόγραμμα επισκέφτηκαν τις Επτά πηγές και περπάτησαν στο δάσος, ώστε να γνωρίσουν καλύτερα το νησί τους και τον φυσικό πλούτο που κρύβει.

Στη συνέχεια επισκέφτηκαν το χωριό Απόλλωνα και τον Γυναικείο Αγροτουριστικό  Συνεταιρισμό «Οι Απολλωνιάτισσες». Εκεί ενημερώθηκαν για τη λειτουργία του συνεταιρισμού και τον τρόπο που διατηρεί την παράδοση του νησιού αξιοποιώντας τις πρώτες ύλες από ντόπιους παραγωγούς και το οποία παράγονται χειροποίητα χωρίς τη χρήση μηχανών. Η παραγωγή συνοδεύεται από τη διασφάλιση της ποιότητας, της υγιεινής και της ασφάλειας των προϊόντων τους, εφαρμόζοντας το σύστημα HACCP.

Παράλληλα αποτελεί ένα επιτυχημένο παράδειγμα βιωσιμότητας καθώς χρησιμοποιούν ανακυκλώσιμα υλικά συσκευασίας και συμμετέχουν σε περιβαλλοντικές δράσεις της περιοχής. Τέλος, να μην ξεχνάμε ότι αποτελεί παράδειγμα ενδυνάμωσης του γυναικείου πληθυσμού καθώς ο συνεταιρισμός ιδρύθηκε και λειτουργεί από γυναίκες του χωριού.